- हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति भी कर सकते हैं कैनोला तेल में तले हुए चिप्स का सेवन
Gorakhpur: दीनदयाल उपाध्याय गोरखपुर विश्वविद्यालय के कृषि एवं प्राकृतिक विज्ञान संस्थान में कृषि अभियांत्रिकी विभाग में असिस्टेंट प्रोफेसर डॉ. अवधेश यादव को उत्तर प्रदेश कृषि अनुसंधान परिषद, लखनऊ द्वारा सर्वश्रेष्ठ पीएचडी थीसिस अवार्ड से सम्मानित किया गया है. डॉ. यादव को इस उपलब्धि के लिए 5000 रुपये का नकद पुरस्कार और एक प्रशस्ति पत्र दिया जाएगा.
डॉ. यादव ने सरदार बल्लभ भाई पटेल कृषि एवं प्रौद्योगिक विश्वविद्यालय से कृषि अभियांत्रिकी में पीएचडी की उपाधि प्राप्त की है. अपने शोध में उन्होंने यह सिद्ध किया है कि सरसों, सूरजमुखी और मूंगफली के तेल की तुलना में कैनोला तेल स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभदायक है. उन्होंने यह निष्कर्ष चिप्स तलने में तेल सोखने की मात्रा के आधार पर निकाला है. डॉ. यादव के अनुसार, हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति भी कैनोला तेल में तले हुए चिप्स का सेवन कर सकते हैं.
डॉ. यादव की इस उपलब्धि पर विश्वविद्यालय की कुलपति प्रो. पूनम टंडन, कृषि संस्थान के निदेशक प्रो. शरद कुमार मिश्र और विश्वविद्यालय के सभी शिक्षकों ने उन्हें बधाई दी है.
