चाय के प्याले तक पहुंचे मिलावटखोर, हर चुस्की में ‘जहर’

Gorakhpur: गोरखपुर की मंडियों में इन दिनों मिलावटी अदरक की बिक्री धड़ल्ले से चल रही है. कुछ व्यापारी महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश से सस्ते दामों पर अदरक खरीदकर प्रयागराज में एसिड से धोकर गोरखपुर समेत पूरे उत्तर प्रदेश में बेच रहे हैं. इस अदरक की खरीद चाय की दुकानों पर ज्यादा हो रही है, लिहाजा नुक्कड़ पर चाय पीते समय इस समय ज्यादा सतर्क रहने की जरूरत है.

धंधे के जानकार बताते हैं कि इन दिनों घटिया क्वालिटी की अदरक को एसिड से धोकर उसे अच्छी क्वालिटी का बनाकर बेचा जा रहा है. इस साल मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक और गुजरात में अदरक की अच्छी पैदावार हुई है. इसकी वजह से अदरक की कीमतें इस बार कम हैं. अच्छी क्वालिटी का अदरक थोक में लगभग 50 रुपये प्रति किलो बिक रहा है, जबकि दागी अदरक की कीमत 20-22 रुपये प्रति किलो है. कुछ धंधेबाज इसी सस्ती, दागी अदरक को खरीदकर एसिड से धोकर बाजार में अच्छी क्वालिटी की अदरक बताकर ऊंचे दामों पर बेच रहे हैं.

मिलावटी अदरक का मतलब है, खराब गुणवत्ता वाली सस्ती अदरक, जिसे एसिड से पॉलिश करके ‘अच्छा’ बनाया गया हो. महेवा मंडी में रोजाना लगभग 25 टन मिलावटी अदरक आ रहा है, जिसे आसपास के जिलों में भेजा जाता है. व्यापारी इस अदरक को  खरीदकर उसे महंगे दामों पर बचे रहे हैं. बाजार में धुली अदरक की कीमत बिना धुली अदरक से अधिक है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि एसिड से धुली अदरक का सेवन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. एसिड से धुली हुई अदरक का इस्तेमाल चाय में करने से यह सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है. इसलिए यह जरूरी है कि अदरक खरीदते समय सावधानी बरतें.

खाद्य सुरक्षा अधिकारी डॉ. सुधीर कुमार ने बताया कि मिलावटी अदरक के सैंपल लेकर जांच की जा रही है. उन्होंने कहा कि बाजार में धंधेबाजी करने वालों पर सख्त कार्रवाई की जाएगी.

अदरक की खरीद में ये सावधानी बरतें: मिलावटी अदरक के बारे में जागरूक रहें और इसे पहचानने की कोशिश करें. एसिड से धुली अदरक की चमक कुछ ज्यादा ही होगी. इसलिए, अदरक खरीदते समय ध्यान दें कि वह प्राकृतिक रूप से साफ और ताजा हो. अगर आपको अदरक की गुणवत्ता पर संदेह हो तो खाद्य सुरक्षा विभाग में शिकायत करें.

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